Ареал
В естественных условиях рыба веслонос водится только в бассейне реки Миссисипи, а также её многочисленных притоках. Во время паводка может заходить в расположенные неподалёку озёра, однако вскоре возвращается на привычные места обитания. Таким образом, можно сказать, что родиной этого вида является Северная Америка.
Веслонос встречается только в пресных водах и ведёт пелагический образ жизни, порой выдавая своё присутствие выпрыгиванием из воды. В середине прошлого века он был завезён на территорию России. Акклиматизировать его в естественной среде не получилось. Было отмечено несколько случаев поимки этой рыбы:
- в Костромской области;
- в Октябрьском районе Приморья;
- в Краснодарском водохранилище.
Однако единичные примеры не могут говорить о нормальной адаптации вида. Сейчас веслонос успешно выращивается и даёт потомство на некоторых рыборазводных заводах России и ближнего зарубежья. На коммерческих водоёмах он является объектом спортивной ловли.
Ареал веслоноса
Интересно, что веслоноса вполне успешно удалось акклиматизировать в некоторых рыбных хозяйствах Краснодарского края и в Молдове. Первые попытки такой акклиматизации были проведены в 70-е гг. XX в. Икру веслоносов доставляли в СССР на самолетах и потом так же, на самолетах перевозили в хозяйства, где проходила акклиматизация.
Первая партия этих рыб в условиях Краснодарского края выросла и достигла половой зрелости к 6 (самцы) и 9 (самки) годам. Интересно, что следующее поколение рыб созрело гораздо раньше: самцы пошли на нерест уже в возрасте одного, а самки – двух лет. Акклиматизированные веслоносы живут в некоторых рыбоводческих хозяйствах и по сей день и относительно неплохо себя чувствуют.
Веслонос – не единственный представитель своего семейства, у него есть один родственник, рыба псефурус (Psephurus gladius), живущая в Китае, в реке Янцзы. Как и веслонос, псефурус отличается необычной внешностью. Только его голову украшает не «весло», а «меч».
Кроме того, псефурус гораздо крупнее веслоноса – длина его может достигать 7 м, а вес – 200 кг и более. Биология псефуруса почти не изучена. Известно, что нерестится он в верховьях Янцзы, в провинции Сычуань. Сезон размножения длится с середины марта до начала апреля.
Одно из обнаруженных нерестилищ псефуруса располагалось на стрежне реки на глубине 10 м. Взрослые самки откладывают более 100 тыс. икринок, каждая из которых окрашена в серовато-коричневый цвет и имеет диаметр около 2,7 мм. Через несколько дней из икринок выклевываются мальки, которые пассивно скатываются вниз по течению.
Веслонос на гриле/мангале в гранатовом соке
Чтобы приготовить вкусный шашлык, не обязательно использовать мясо. Представитель вида осетровых на углях – вкусное и сытное блюдо. Важным пунктом его создания является правильная разделка рыбы и маринад.
Используемые продукты:
- Веслонос – 3-4 килограмма.
- Соль – по вкусу.
- Гранатовый сок – 700 граммов.
- Масло растительное – 50 миллилитров.
- Хмели-сунели – 10 граммов.
- Кориандр – 4 столовые ложки.
Рыбу филировать, уложить в глубокую посуду. Засыпать солью, специями, полить соком, тщательно перемешать. Придавить плоской тарелкой или доской.
Установить груз весом 1-2 килограмма для создания пресса и качественного маринования рыбы. Оставить на 4 часа в холодильнике, помешивать.
Нанизывать на шампуры куски веслоноса (укладывать на металлическую решетку для гриля), жарить 10 минут, часто переворачивая.
Опытные кулинары знают: рыба веслонос вкусна при любых способах обработки. Ежедневно изобретаются новые рецепты, разрабатываются изысканные маринады с экзотическими ингредиентами, как, например, шампанское или апельсины. Гурманы не представляют веслоноса без обилия специй, сложных многокомпонентных приправ. В любом виде изысканный морепродукт подарит настоящее гастрономическое наслаждение.
Веслонос: как разводить рыбу в домашних условиях
Веслонос – осетровая рыба, обладающая характерной чертой – носом в форме весла. Веслонос обладает высокой степенью адаптации и неприхотлив к условиям обитания. Именно поэтому данный вид рыбы выгодно разводить в промышленных масштабах.
Веслонос – рыба, принадлежащая к семейству веслоносовых и виду лучеперых. Входят в отряд осетровых. В природных условиях веслонос обитает в пресных водах Азии и Америки.
Известно два основных вида этой рыбы – американский веслонос и псефур (китайский веслонос). Американские веслоносы живут в бассейне Миссисипи, а также в других реках, которые впадают в Мексиканский залив. Китайские веслоносы обитают в бассейне Ян-Цзы.
Эти гигантские рыбы существуют уже более 100 миллионов лет. Раньше их было гораздо больше, да и места обитания были более разнообразными. Популяция веслоносов существенно сократилась вследствие загрязнения водоемов, активной рыбной ловли, большого количества возведенных гидроэлектростанций.
Рыба держится далеко от берега, на глубине около 2 м. Тело у нее удлиненное. Глаза небольшие, зрение развито слабо. Рот неподвижный.
Эти рыбы достаточно крупные: средний размер взрослой особи достигает двух метров в длину, а масса – в пределах 70-80 кг. У них очень длинный нос, который занимает до трети общей длины тела. Он предназначен для удачной охоты: именно нос-весло позволяет находить корм.
Чешуя на поверхности тела у веслоносов практически отсутствует. На спине расположен один несколько смещенный назад плавник.
Веслоносы питаются фитопланктоном и зоопланктоном.
В естественных условиях опасность для них представляют птицы, питающиеся рыбой, миноги и некоторые паразитарные микроорганизмы.
Мякоть рыбы обладает не только высокими вкусовыми качествами: она содержит множество полезных веществ и микроэлементов, а также жирные кислоты Омега-3. Веслонос полезен для щитовидной железы, контролирует функции сердечно-сосудистой системы, улучшает работу органов желудочно-кишечного тракта.
Выращивать эту рыбу можно для коммерческих целей: данный вид является редкостью и высоко ценится. На территории России веслоноса разводят исключительно искусственным путем. В таких условиях он успешно созревает и размножается.
Выращивание этой рыбы не требует особых трудозатрат: веслонос не нуждается в каких-либо особенных условиях. При разведении такого вида рыбы в промышленных масштабах можно получить до 100 кг веслоноса с 1 га пруда. Наиболее эффективно его разведение в условиях специализированных хозяйств при наличии водохранилищ-заказников.
Достоинством такого вида бизнеса является то, что веслоноса можно растить вместе с другими рыбами, которые питаются растительной пищей. Кроме того, эта рыба благополучно переносит зиму в карповых зимовальных прудах.
Еще одно важное преимущество разведения таких рыб – их быстрый рост. Веслоносов относят к быстрорастущим организмам.
Быстрый рост рыбы данного вида связан с тем, что веслоносы обладают высокой способностью фильтровать планктон с помощью широкой фильтрационной пластины.
Рыба активно захватывает кормовые объекты, потому ее спектр питания значительно расширяется. Рот у веслоносов постоянно открыт, поэтому, проплывая, они обязательно захватывают подходящий корм.
Рыба требовательна к кислородному режиму, поэтому необходимо регулярно следить за содержанием кислорода в воде.
Веслоносы являются ценным объектом для водохранилищ, водоемов-охладителей, озер средней и южной зон России. В большинстве таких водоемов отсутствуют условия для воспроизводства рыбы, поэтому требуется их периодическое зарыбление и установка необходимого оборудования.
Чтобы начать бизнес на разведении и выращивании веслоноса, необходимо подготовить водоем для этого. Наилучшими климатическими зонами для разведения веслоноса на территориях стран бывшего Советского Союза являются лесостепная и степная физико-географические зоны.
Племенной материал веслоносов допустимо растить в обычных карповых прудах. Водоем обязательно должен иметь хорошо спланированное ложе.
В рыбоводных емкостях, в которых выращивается рыба веслонос, должна быть оборудована прямоточная система водоиспользования. Это значит, что вода в водоемы поступает из водоисточника, а затем сбрасывается в водоприемник.
В одном пруду рекомендуется выращивать рыбу одной возрастной группы, так как в противном случае рост и развитие более старших рыб, которые гораздо требовательнее к условиям обитания, замедляется.
При обустройстве пруда необходимо принимать во внимание следующие характеристики:
- температура должна находиться в пределах 22-26 градусов;
- оптимальный уровень растворенного в воде кислорода – не менее 5 мг/л;
- оптимальный уровень солености – до 4%;
- биомасса зоопланктона, который является естественной пищей для веслоноса, – 5 г/куб. м.
Перед запуском мальков по ложу пруда вносят органические удобрения. Почву при этом нужно бороновать на 5-7 см.
Минеральные удобрения вносят только в хорошо растворенном виде. В качестве удобрений обычно используют перепревший навоз, известь, суперфосфат, перманганат калия.
Если рыба выращивается в водоемах комплексного назначения, то площадь их должна составлять не более 2000 га. Глубина незамерзающего слоя воды должна составлять не менее 1,5 м.
Для начала необходимо приобрести племенной материал. Каждый малек весит около 25 мг. Рекомендуемая плотность посадки – 2000-3000 экземпляров на 1 га.
Обычные карповые пруды не требуют особенного оборудования. Главное – обеспечение полной осушаемости и система независимой подачи и сбора воды. Также необходимо обеспечить постоянный рост фито- и зоопланктона.
Потребуются сеточные орудия для вылавливания рыбы и емкости для транспортировки веслоноса, оснащенные устройствами для аэрации воды.
Отловленных веслоносов осматривают, оценивают вес и измеряют. Вылавливать эту рыбу несложно.
Ловля
Казалось бы, что поймать рыбу, которая питается планктоном невозможно, однако, это не совсем так. Дело в том, что в наших коммерческих прудовых хозяйствах её кормят различными комбикормами на основе злаков. Со временем она привыкает к этому рациону и начинает неплохо ловится на традиционные растительные насадки, применяемые для поимки карпов и белых амуров.
Если в каком-то культурном рыболовном хозяйстве водится веслонос, то можно целенаправленно попробовать его поймать. Так как этот представитель осетровых нередко достигает размера в несколько десятков килограммов удильщику понадобится снасть с высоким запасом прочности, которая состоит из следующих элементов:
- карпового удилища с тестом до 250 г;
- силовой безынерционной катушки размером 6000 с системой байтраннер;
- плетёного шнура с разрывной нагрузкой 40 кг;
- короткого шок-лидера из монофильной лески 0,6 мм;
- грузила весом от 60 до 100 г;
- большой силиконовой бусины;
- карпового поводка с крючком №2.
Если ловля проходит на маленьком пруду, то в качестве основной мононити можно использовать монофильную леску. Не следует включать в оснастку дополнительные элементы, такие как вертлюжки или карабины, поскольку они существенно ослабят систему.
Чтобы смонтировать конструкцию нужно встречным узлом привязать шок-лидер к основному шнуру и надеть на него сначала грузило, а потом бусину. Далее крепится карповый поводок с разрывной нагрузкой около 35 кг. Длина этого элемента при ужении веслоноса должна составлять не менее полуметра, что позволит не прижимать наживку ко дну.
Во время ловли удилище должно находиться на род-поде или одинарной стойке, главное, чтобы конструкция была снабжена электронным сигнализатором поклёвки. В качестве насадки можно применять обычные карповые бойлы на волосяной оснастке. Лучше выбирать плавающие модели, которые под весом крючка будут слегка приподниматься надо дном. Возможно применение ароматизаторов.
На заметку! В некоторых водоёмах веслонос предпочитает объёмным бойлам небольшой пелетс, который крепится на крючке с помощью резинового кольца.
Если есть возможность, стоит подойти к администрации водоёма и купить у них немного комбикорма. Привычная еда наверняка окажется более интересна рыбе.
Веслоноса сильно привлекает всевозможная муть, поэтому удильщик должен постараться сделать максимально лёгкую прикормку, частицы которой будут визуально напоминать скопление планктона. Но не стоит забывать, что кроме зрительного восприятия рыба может ориентироваться на вкусовые ощущения. Для изготовления смеси потребуются следующие компоненты:пшеничные отруби мелкого помола;
- кукурузную муку;
- панировочные сухари;
- сухое молоко.
Все компоненты необходимо перемешать и увлажнить минимальным количеством воды. Если рыбалка проходит на небольшом пруду, смесь можно доставлять в точку лова с помощью специальной рогатки. На большом водоёме придётся использовать кормушку-ракету.
Веслонос — очень интересная и красивая рыба. В естественных условиях её ловля запрещена, однако развитие частных прудовых хозяйств позволяет многим удильщикам подержать этот трофей на крючке.
Места обитания и нереста
Веслонос предпочитает пресноводные водоёмы. Его нередко можно встретить в восточных реках Америки. Держится на глубине 2,5−3 м в удалении от берега. Его можно встретить в следующих водоёмах:
- Миссури.
- Огайо.
- Миссисипи.
- Многочисленные озёра, соединяющиеся с реками.
В весенний период, когда реки выходят из своих берегов, особи нередко заплывают в озёра, где и происходит нерест. Нерест проходит во второй половине весны и начале лета. Нереститься особи начинают с 12−13 лет, длина их в это время может достигать 1,5 м.
https://www.youtube.com/watch?v=MHvHeV67epk
Икрометание, в отличие от других видов рыб, происходит не каждый год, а периодами от 4 до 6 лет. Самки обычно откладывают от 70 до 300 тыс. икринок. Примерно на 10-й день из них вылупляются мальки. Продолжительность жизни у веслоноса достигает 48−53 лет, поэтому их смело можно назвать долгожителями.
В советское время американский вид рыбы был завезён в Воронеж и Краснодар, а также на Украину, где и выращивается в рыбных хозяйствах по сей день. Несмотря на то что эта рыба считается ценной в США, её промысел не слишком хорошо развит. Довольно крупный вылов этого вида идёт на реке Осейдж и озере Озаркс, хотя его можно встретить во многих водоёмах Америки.
Для разведения и содержания этого вида достаточно искусственного водоёма площадью в 65−75 га и глубиной около 2 м. В водоёме должна быть растительность, а дно необходимо сделать илистым. Температура воды должна находиться в пределах 20−25°.
Оказывается американского веслоноса можно поймать в калужской области. история поимки экзотической рыбы
На своем канале я рассказываю о поимке крупной рыбы. Для меня это рыба крупнее 3 кг. В данной публикации я расскажу историю 5-летней давности. Тогда я еще приобщался к карповой субкультуре и пойманную рыбу забирал домой.
И вот в один из погожих сентябрьских дней я поехал на свой водоем в Калужской области закрывать рыболовный сезон.
Погода стояла ровная, но клева как такового не было. Поклевывали карасики с ладошку, да клюнул один небольшой тузик грамм на 700 гр. После обеда я все снасти перевел на бойлы и на одном удилище поставил поп-ап. И как показала практика — это было единственно правильным решением.
Не испытывая особой радости я аккуратно подсек рыбу и подумал, что зацеп. Удилище выгнулось в сильную дугу без каких либо признаков движения на конце лески. Я приготовился к постепенному увеличению натяжения лески и стал отходить назад.
В этом самый момент рукой, которая держала удилище, я почувствовал характерные толчки крупной рыбы. Сердце забилось с удвоенной частотой — “неужто крупный карп?” Промелькнула молнией незатейливая рыбацкая мысль.
Затянутый до предела фрикцион катушки я начал постепенно ослаблять. И в этот момент раздался звук, который я просто обожаю. Трещотка фрикциона издала равномерный и продолжительный треск. Рыба уходила на глубину в яму.
Сосед, который ловил на соседнем мосту, с интересом наблюдал за этим треском и с понятным интересом — насколько крупная рыба села крючок?
Источник
Разведение и промысел
Выращивание веслоноса в климатических условиях Центральной и Южной России возможно в водоемах-охладителях и прудах.
Но, по сравнению с дикими особями, прудовое разведение не позволяет полностью реализовать потенциал роста.
Обеспечение эффективного кормления и подходящих условий выращивания делают возможным увеличение пяти-семилетних особей до почти 7 кг в течение сезона (сеголетки веслоноса имеют вес от 150 г до 1 кг).
Преимуществом выращивания вида считается то, что он не нуждается в специальном уходе. Для этих целей может использоваться водоем, площадь которого составляет 70 га. Хорошие результаты достигаются при выращивании особей в поликультуре (белый толстолобик, карп и др.). Температура воды в водоеме должна равняться 22… 25°C. Важным моментом является соблюдение кислородного режима.
Преимуществом является присутствие растительности или наличие на дне водоема ила.
Наиболее благоприятные климатические условия для разведения вида — тропики и субтропики, поэтому повышенный интерес к выращиванию проявляют латиноамериканские страны. В Северной Америке рыба считается ценной, но ее промысел не получил развития. Местами крупного вылова выступают река Осейдж и озеро Озаркс.
Рыба с веслом
Разнообразие обитателей водных просторов поражает самое смелое воображение. Целый ряд причудливых созданий кажутся персонажами фильмов ужасов (хотя многие из них при этом совершенно безобидны!), а внешность других невольно вызывает улыбку. Одна из таких «забавных» рыб – веслонос.
Латинское название веслоноса Polyodon spathula, это представитель отдельного семейства веслоносовых (Polyodontidae) в отряде осетрообразных.
Веслонос – довольно крупное, длиной около 2 м и весом 70–80 кг, существо. Самый длинный из пойманных веслоносов имел размер 2 м 21 см, а самый тяжелый весил 91 кг.
Комичный вид веслоносу придает его лопатообразно уплощенный рострум (вытянутые передние кости черепа), длина которого составляет около 70 см, т.е. треть от общей длины рыбы. По бокам этого украшения у веслоноса находятся небольшие глазки, а под ним – постоянно открытый рот с короткими челюстями, которым рыба, как сачком, собирает свою добычу – планктонные организмы. Перед ртом на нижней поверхности рострума находятся два крошечных (длиной 3–4 мм) чувствительных усика.
Рыбная вариация на тему солянки
Сытное и калорийное первое блюдо особенно нравится мужчинам. Как готовить рыбу веслоноса, чтобы покорить сердце самого взыскательного представителя сильного пола?
Ингредиенты:
- Веслонос – 400-500 граммов.
- Лук репчатый – 1 штука.
- Огурец квашеный – 3 штуки.
- Каперсы – 2 чайные ложки.
- Маслины без косточек – 8-12 штук.
- Лимон – ½ штуки.
- Масло сливочное – 30 граммов.
- Вода – 1 литр.
- Паста томатная – 4 столовые ложки.
- Лист лавровый – 2-3 штуки.
- Укроп – по вкусу.
Нарезать луковицу кубиками, обжарить до золотистого цвета на сливочном масле. В кастрюлю налить воду, добавить веслоноса. Довести до кипения, снять пену, варить 15 минут.
В бульон ввести лавровый лист, лук, томатную пасту, огурцы соленые (нарезать кубиками), каперсы и маслины. Убавить огонь до минимума, варить 10 минут. Добавить в солянку соль по вкусу.
Декорировать дольками лимона и измельченным укропом.
Способ приготовления блюда
Выпотрошить тушку, максимально сохранив ее целостность, тщательно промыть водой. Посыпать солью крупной фракции снаружи и натереть изнутри. Оставить на 20-30 минут.
Смыть под проточной водой соль, промокнуть бумажным полотенцем.
В отдельной емкости смешать соль, перец, петрушку, чабрец, натереть полученной смесью тушку снаружи и внутри. Выдавить сок лимона, добавить подсолнечное масло, залить рыбу.
Как приготовить рыбу веслонос в духовке? Выбрать подходящую по размеру форму для запекания – металлическую или стеклянную огнеупорную. Постелить фольгу в 2 слоя. Выложить рыбу, залить вином, плотно запечатать рыбу, чтобы во время термического воздействия жидкость не выливалась.
В разогретый до 170 градусов духовой шкаф поместить блюдо с рыбой на 10-15 минут. По прошествии указанного времени извлечь, развернуть фольгу полностью. С помощью силиконовой кисточки смазать поверхность тушки растительным маслом. Продолжить запекать, убавив температуру до 150 градусов. Важно проследить, чтобы рыба не пересохла.
Готового веслоноса выложить на блюдо, презентовать с веточками свежей петрушки, кусочками лимона, листиками мяты. Чтобы кусочки были ровными и аккуратными, резать рыбу нужно достаточно острым ножом. Ощутить все разнообразие вкуса поможет сочетание со сливочным соусом или соусом терияки.
Фаршированный веслонос
Одно из самых интересных блюд — веслонос, начинённый лососиной в сливочно-яичном соусе. Для приготовления этого блюда понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 крупный веслонос.
- 350 г филе лосося.
- 100 г жирных сливок.
- 2 куриных яйца.
- 1 чайная ложка соли.
- 1 чайная ложка чёрного молотого перца.
- Масло подсолнечное.
В первую очередь готовим начинку. Для этого миксером взбиваем сливки. Постепенно добавляем яйца, перец и соль. Должна получиться пышная масса. Измельчаем блендером или ножом филе лосося и смешиваем с массой, взбитой миксером.
Затем промываем рыбу под проточной водой, потрошим, удаляем внутренности и хребет, а затем опять промываем. Всё это нужно сделать так, чтобы не нарушилась целостность спинной части представителя осетровых.
Начинку засовываем внутрь тушки и зашиваем брюшко крепкими нитками. Если ниток нет под рукой — их с успехом заменят обычные деревянные зубочистки.
Включаем духовку и разогреваем её до 180°. Подсолнечным маслом обрабатываем противень и кладём на него рыбу. Запекаем до появления золотистой корочки.
Готовый продукт достаём из духовки, убираем нитку или зубочистки, выкладываем в неглубокую посуду. Приготовленное блюдо можно украсить зелёным луком, укропом, петрушкой и свежими овощами.