На что ловить пелядь – Советы больному

На что ловить пелядь – Советы больному

Пелядь (сырок), места обитания, рыбалка и способы приготовления

peliadПе́лядь, или сырок (лат. Coregonus peled) — озёрно-речная рыба, род сигов. Рыба имеет большое значение в рыболовных хозяйствах, пищевой промышленности. Но пелядь отлично уживается и в естественных водоемах.
Пелядь легко отличить от других сигов по конечному рту, верхняя челюсть которого лишь незначительно длиннее нижней, и большому числу жаберных тычинок (49—68). Окраска пеляди: серебристая с тёмно-серой спиной, темнее, чем прочих сигов, на голове и спинном плавнике мелкие чёрные точки. Пелядь — высокотелая рыба, резко отличающаяся от вытянутых в длину, прогонистых ряпушек, тугуна и омуля. Тело высокое, сжатое с боков. Размеры пеляди — до 40—55 см, вес до 2,5—3 кг, реже 4—5 кг. Планктофаг.

 91eda51bf6d99aa73dea115f07dbac85

     Пелядь населяет озёра и реки севера Евразии — от Мезени, на западе, до Колымы на востоке. В море она не выходит, лишь изредка попадаясь в слабосолёной воде Карской губы. Если омуль — проходной сиг, а тугун в основном речной, то пелядь можно назвать озёрным. Как правило, она избегает текучих вод, концентрируясь в поёмных озёрах, старицах, протоках. Нерестится пелядь также в озёрах. Эти особенности сделали пелядь желанным объектом акклиматизации в мелких озёрах прудового рыбоводства. В последнее время пелядью зарыбляют озёра северо-запада нашей страны, в которых раньше не было рыбы, кроме мелкого непромыслового окуня. Благодаря высокой пластичности и быстрому темпу роста пелядь широко акклиматизирована в озёрах и водохранилищах Центральной России.
У пеляди выделяют три формы: сравнительно быстрорастущую речную форму, которая обитает в реках и поёмных озёрах и созревает на 3-м году жизни; обычную озёрную, не покидающую озёр, в которых она родилась, и карликовую озёрную форму, с угнетённым ростом, обитающую в мелких озёрах, бедных кормовыми организмами. Карликовая озёрная форма редко достигает 500 г веса, как правило, гораздо мельче.
Озёрная и озёрно-речная рыба способна выходить в дельты рек Северного Ледовитого океана восточнее Мезени. Весной, с подъёмом воды, молодь и взрослая пелядь расходятся для нагула по пойменным водоёмам — озёрам, затонам низовьев и устьевого участка. Со спадом воды происходит скат в протоки и реки.

7 6HQO8
Сиг–омуль считают проходной рыбой, тугуна — речной, пелядь же относится, скорее, к озерным. Это легко объясняется: рыба старается избегать течения, поэтому любимым местом для жизни являются старицы, поемные озера, протоки. Редко пелядь выходит в дельты рек, которые впадают в Северный океан. Когда весной вода начинает подниматься, она вместе с молодью выплывает в пойменные водоемы, чтобы нагулять массу. У этой рыбы очень большие темпы роста, хорошая адаптация к новым условиям, поэтому пелядь успешно акклиматизируется в водохранилищах Центральных регионов России.
Естественной пищей пеляди являются ракообразные и зоопланктон. При недостатке планктонного корма может переходить на питание организмами бентоса. Поэтому ее ловля усложняется: она редко берет наживки, которые привычны для других представителей ихтиофауны. Ловля производится круглый год, как летом, так и зимой. Чтобы найти место, где кормится пелядь, нужно найти специфические круги и всплески на поверхности водной глади.
Зимой ловят пелядь на самую обычную удочку, а в качестве приманки используют мормышку, которую опускают немного ниже ледовой кромки. Летом ловля осуществляется при помощи поплавочной удочки, не оснащенной грузилом. Для рыбалки также берут охотно нахлыст с длинным удилищем: примерно 5 метров. Насадку при этом закидывают очень далеко, она должна находиться примерно в метре от дна.
Пелядь в качестве пищи может также использовать опарышей, мотылей, червей, комаров, бокоплавов, моллюсков и гаммаридов. Поэтому ловля летом чаще производится безмормышечным способом. Зимой же, по-прежнему, лучшей приманкой будет мормышка. Пелядь очень резко производит хватку, в этот момент нужно сразу подсекать, но нельзя этого делать резко из-за очень слабых губ, которые легко рвутся. Чтобы поймать пелядь, нужна безоговорочная тишина: она очень пуглива.

bolshe-vosmi-millionov-malkov-pelyadi-pogiblo-v-tomskoy-oblasti
Нерест — осенью, в период ледостава, с сентября по декабрь, в озёрах, в местах выхода ключей, и в реках, на галечном грунте. Нерестилищами становятся места, покрытые галькой, где есть выход родника. Основное условие для нереста — это температура воды, которая не должна превышать 8 градусов по Цельсию, чаще икромет происходит при температуре, которая близка к нулевой. Плодовитость 5—85 тысяч икринок, диаметром до 1,5 мм. Вылупившиеся личинки перестают быть мальками в 6 или 7 месяцев. В реках рыба созревает в диапазоне 3–8 лет. Но чаще всего на первый нерест она выходит в возрасте 6 лет. Однако озерные представители пеляди созревает гораздо раньше: в 2 или 3 года. Чем лучше питание рыбы, тем раньше она начинает размножаться, а нерест осуществляется ежегодно или с пропуском в год.

image0072
Пелядь — это одна из самых ценных промысловых рыб, выловы которой в середине прошлого века составляли 200 тонн. В настоящее время вылавливаю ее в 2 раза меньше, но ее добыча не вредит запасам рыбы, так как в большинстве своем пелядь проживает в северных регионах страны, где любительская и промысловая рыбалка невозможны.
Пелядь ловят круглый год, она предпочитает холодную воду, держится в омутах. Обычно размер рыбы тем больше, чем больше водоем, в котором вы ее ловите. Определить местонахождение пеляди можно по всплескам и характерным кругам на воде.
Зимой пелядь ловят на обычную удочку с мормышкой, опуская ее чуть ниже уровня льда. Также, важно отметить, что подледный лов целесообразнее вести в затемненной лунке. Для этого вокруг лунки плотно засыпайте лед снегом. Ближе к марту-месяцу для более плодотворной ловли в лунку подсыпают специальную прикормку – мороженый или сушеный бокоплав (мормыш). За вкусной «пищей» рыба будет скапливаться в верхних слоях водоема. В это время и будет происходить наиболее активный клёв. Наживку лучше всего держать на расстоянии 5-6 см от нижней границы льдины. Но бывают периоды, когда пелядь начинает хорошо брать со дна. В случаях если рыба не клюёт в верхних слоях воды, следует обязательно облавливать и средний и нижний уровень воды. Пелядь в это время будет подходить практически к самой поверхности, и хватать ртом прикормку. В этот период и происходит её самый активный клёв. Вокруг лунки надо на 1-2 метра засыпать лёд снегом.

1614 
Летом ловят на поплавочную снасть без грузила или нахлыстом на длинное удилище, около 5 метров. Закидывать насадку нужно дальше от берега, а именно, не менее 5-10 метров и держать на расстоянии около 1 метра от дна.
Насадкой могут служить комары, черви, мотыль, опарыш, рачки-бокоплавы, гаммариды, мясо моллюсков. Насадку следует держать ближе к середине толщи воды, так как рыба предпочитает обитать на расстоянии от 70 см до 1.5 метров от дна. Прикормка обычно не применяется, при большом желании можно приманить мормышем.
Клюет пелядь быстро и резко, ударяя по леске, подсекать надо сразу, но не резко, т.к. губы у пеляди слабые. При вываживании крупная особь яростно сопротивляется, требуется терпение и запас лески, чтобы ее вытащить. Леска должна быть с сечением не менее 0,2 – 0,25 миллиметра, крючок 4-5 номера с расчетом, что может клюнуть довольно крупный экземпляр пеляди. Грузила, как правило, при рыбалке на пелядь не используются (это и понятно, если учесть, что рыба не придонная).
Пелядь очень пуглива, требуется маскировка и тишина, чтобы ее поймать.
    Рыбак должен быть одет в одежду неброского цвета, сливающуюся с основными цветами окружающего ландшафта. В качестве приманки можно использовать комара, мошку, поденку и подобные искусственные приманки, имитирующие этих насекомых. В гастрономическом плане пелядь очень вкусна в любом виде. Как и все лососевые очень полезна

6159 2600.
Рыба пелядь (сырок) обладает широким спектром полезного действия. Потребление этой рыбы положительно влияет на восстановления клеток, приводит в норму работу нервной системы. А минералы в составе пеляди насыщают организм ключевыми микро- и макроэлементами.
Благодаря высокому содержанию хрома, употребление пеляди способствует нормализации уровня сахара в крови, избавит от лишних накоплений жира. Среди других полезных свойств рыбы пеляди стоит выделить:
-профилактика депрессивных состояний;
-исчезновение неприятного запаха изо рта, запоров;
-избавление от бессонницы;
-снижение вероятности появления раздражительности и подавленности.

Бывает и такое:  Как куры клюют яйца

1
Употребление этой рыбы помогает наладить работу пищеварительной системы, нормализует белково-углеводный обмен, приводит в норму уровень холестерина, улучшает кровообращение.
Редкое потребление этой рыбы может увеличить риск развития раковых болезней и опухолей. А все из-за высокой концентрации хрома. Поэтому следует чаще вводить блюда с пелядью в пищевой рацион (минимум 2 раза в месяц). Благодаря этой рыбе можно улучшить состояние кожи, придать ей ухоженный вид и здоровый румянец. Рыбное меню помогает избавиться от повышенной утомляемости, способствует улучшению процесса концентрации внимания, улучшает работу ЖКТ, снимает спазмы и боль в желудке. Также этот продукт помогает избавиться от головных болей, судорог, подергивания мышц, нормализует сон. Оптимальное содержание калия в рыбе способствует нормальной работе сердечной мышцы, снижает вероятность развития аритмии, гипертонии, болезней сердца. Если не употреблять рыбу, можно существенно увеличить риск появления отечности, заболеваний сердечно-сосудистой системы. Употребление рыбы пелядь помогает защитить организм от радиоизлучений, токсинов, восстанавливает ДНК, снижает кровяное давление. Особенно важно добавлять блюда с пелядью в пищевой рацион женщин в период климакса: так можно улучшить общее самочувствие и облегчить адаптацию организма к возрастным изменениям. В пеляди содержится большое количество фосфора. Этот минерал необходим для метаболизма и улучшения функционирования репродуктивной функции. Еще одним полезным свойством, которым обладает рыба пелядь, является оздоровление сердца и сосудов, профилактика атеросклероза, снижение уровня холестерина в крови. Все эти показатели в сочетании с энергетической ценностью, сделали пелядь диетическим продуктом питания, который полезен в любом возрасте.

1423143095
Употребление этого продукта в больших дозах может вызвать аллергическую реакцию (особенно у детей), боли и тяжесть в животе, тошноту, головную боль. В рыбе содержится мало насыщенных жиров и отсутствуют углеводы. Как и в других продуктах, в этой рыбе могут содержаться вредные вещества. Чтобы обезопасить себя, продукты только в магазинах, где есть документация для подтверждения качества рыбы и места вылова. Рыба, которая прошла санитарный контроль, принесет организму только пользу. В такой проверенной пеляди нет канцерогенов: эта рыба не провоцирует рак. А наоборот, снижает вероятность его развития. И все благодаря ценному составу из минералов, жирных кислот и белков.
В 100 граммах рыбы пелядь содержится 125,9 ккал (6,295 % суточной нормы).
Несмотря на ценные свойства рыбы, ее нельзя употреблять сверх меры. Максимально допустимая норма составляет 2-4 порции в неделю. Необходимо по максимуму снизить потребление пеляди людям, у которых уже наблюдалась аллергическая реакция на морепродукты.
А бременным женщинам рыбный рацион будет только полезен: в пеляди содержится много минералов, которые необходимы для полноценного развития плода.

img 8986
Детям эту рыбу лучше давать не раньше, чем через 11-12 месяцев с момента рождения. Также пелядь принесет пользу матерям во время лактации: их молоко принесет большую пользу малышу, обеспечит его ценными макро- и микроэлементами (кальцием, фосфором, магнием и др.). В случае обострения болезней желудка, на время нужно отказаться от рыбных блюд. После стабилизации состояния здоровья можно снова вводить пелядь в свое меню.
Пищевая ценность (на 100 г.): белки 19,1; углеводы 0; жиры 5,5; насыщенные жирные кислоты 1,5; мононенасыщенные жирные кислоты 0,6; полиненасыщенные жирные кислоты 0,4.
Если минералов в составе пеляди содержится большое количество, то витаминный рейтинг этой рыбы занят только одним веществом (витамин PP 3,1706 мг). Остальные витамины представлены в незначительном количестве (до 1-2 % дневной нормы). Поэтому пополнять их запас лучше другими продуктами.
Рыба пелядь является ценным продуктом и станет важным компонентом сбалансированного здорового питания. Но для этого необходимо умеренное потребление пеляди и ее удачное сочетание с другими продуктами (овощами, зеленью, белковой пищей).
Из мяса получаются довольно нежные и вкусные блюда.

pelyad
Жареная рыба особенно вкусна. Ее мясо мягкое, жирное и нежное. Ее можно печь, солить, мариновать. Пелядь можно отлично филировать благодаря малому количеству костей. Из нее можно делать рулены с рисом, морковкой, луком, яйцами и другими ингредиентами. Также рыбу можно фаршировать разными начинками, в основном – овощами. Кроме того, рыбу можно тушить в сметане. Маринованная и вяленая рыба – довольно несложные рецепты, а результат точно превосходит все ожидания.
    Малосольная пелядь
Вот что нужно для ее приготовления: рыба пелядь в количестве 2-х кг; соль – несколько ст. л. (по вкусу); лаврушка, черный перец-горошек, кориандр, приправа для маринования рыбы; лук репчатый – 1 головка.
Первоначально займитесь подготовкой рыбы. Для этого очистите ее от чешуи и кишок, отрежьте голову по ее основанию. Хорошо сполосните под краном и поделите на порции. Далее кусочки переложите в пластиковый контейнер, сверху посыпьте полукольца лука. Посолите, поперчите, бросьте пару лавровых листочков и аккуратно перемешайте содержимое.
Приготовьте уксусный раствор. Для этого в кипяченой (остывшей) воде растворите пару капель столового или рисового уксуса. Количество последнего ингредиента никто не ограничивает, все зависит от личных предпочтений. Чем больше уксуса, тем острее получится блюдо.
Залейте полученный раствор в контейнер с рыбой и закройте крышкой. Спустя 3 часа на вашем столе появится отменная закуска, а главное – такую соленую пелядь можно готовить по поводу и без.

2
Пелядь пряного посола
Если на вашей рыбе имеется слой слизи, избавиться от него позволит соль. Натрите ее до того, как возьметесь за разделку, а потом хорошо промойте водой. Пелядь следует просушить и очистить так, чтобы сохранить кожу и чешую. Для этого первым делом избавьтесь от головы и плавников, затем надрежьте брюхо и вытащите кишки. Чтобы удалить хребет и ненужные кости, делайте это изнутри через брюшной надрез. Таким образом, вы получите две тушки одной половинки, соединенные шкурой.
Далее на плоское дно посуды для засолки обильно насыпьте крупную соль и выложите шкурой книзу первую часть рыбы. В отдельной миске смешайте соль (20 г), сахар (10 г), молотый белый перец (5 г) и стакан измельченного укропа. Пряности насыпьте на пелядь, сверху уложите другую ее часть так, чтобы обе половинки встретились филейной стороной.
На шкуру с чешуей, которые будут смотреть на вас при правильном расположении рыбы, снова щедро насыпьте соль крупного помола. По желанию можно присыпать укропом и поставить под гнет. Через 24 часа вкуснейшая пелядь пряного посола готова и вы сможете с огромным удовольствием насладиться ее прекрасным вкусом.

97473340
Пелядь приготовленная с картофелем
Рыба пелядь приготовленная в духовке с картофелем – один из самых несложных и быстрых рецептов приготовления пеляди. Пелядь, сама по себе, очень нежная и вкусная рыба, поэтому она хороша в любом виде. Поскольку пелядь – рыба местная, водится в окрестных озерах и реках, готовить ее будем по-сибирски, с местной приправой – душицей. Латинское название душицы – орегано, и мы частенько встречаем название этой приправы, особенно в итальянской кухне. 
Для приготовления этого блюда потребуется: свежая или свежемороженая рыба пелядь, картофель, соль, молотый черный перец, душица (орегано), немного растительного масла или жира для смазки противня. По желанию можно добавить репчатый лук, чеснок, и другие приправы. Рыбу пелядь, или как её еще называют, пелядка, очищаем от чешуи и разделываем. Очищенный картофель нарезаем пластами – не очень тонкими, и не очень толстыми, и выкладываем на смазанный маслом или жиром противень.
Картофель не забываем посолить. По желанию картофель перемешиваем с нарезанным луком и чесноком, можно для остроты вкуса и немного майонеза добавить. Тушки рыбы натираем смесью соли, молотого черного перца и орегано (душицы) и выкладываем на картофель.
В противень наливаем немного воды, желательно, чтобы она не доходила до рыбы, ставим противень в духовку, и при температуре 200-220 градусов доводим блюдо до готовности.
Если во время готовки масло или жир, которым смазан противень, начинает перекаляться, добавляем в противень еще немножечко воды. Готовую рыбу пелядь подаем к столу в горячем виде, вместе с картофелем.

Бывает и такое:  Как лучше охотиться на вальдшнепа

bdb504331aafb746060efb75ac24d904
Пелядь в сметане
Ингредиенты:
3 крупные рыбы ( около 1 -1.2  кг)
2 большие головки лука
1 стакан сметаны
0.5 стакана растительного масла
3-4 зубчика чеснока
Панировочные сухари
Соль, перец, можно добавить морковь  и зелень кинзы и мяты
– Рыбу очистить, выпотрошить, удалить жабры, разрезать поперек .
– Чеснок выдавить через пресс, смешать с солью и перцем обмазать им рыбку и дать ей с часок пропитаться этими замечательными ароматами.
– Рыбу обвалять  в панировочных сухарях. 
– Обжарить на раскаленном растительном масле с двух сторон, по 5 минут до золотистого цвета.
– В глубокой сковороде  разогреть 2 столовые ложки растительного (или как я люблю сливочного) масла и обжарить в нем овощи.
– Сметану развести со ½ стакана теплой воды и залить рыбу, добавить лавровый лист.
– Накрыть крышкой и потушить рыбу минут 20. Или можно запечь в духовке при 170-180 градусах 15-20 минут.
– Очень вкусно подавать с картофелем или рисом и полить образовавшимся соусом при тушении блюда.

313754
В мультиварке
Чтобы максимально сохранить полезные свойства сырка, готовим мы его сегодня на пару в мультиварке, в укропно – сметанном маринаде. К слову, сметанку можно и не добавлять, а сбрызнуть рыбку лимонным соком. Тогда, друзья, которые придерживаются диетического питания, могут спокойно кушать рыбу сырок.
Ингредиенты:
-рыба – 4-6 шт
– сметана – 1-2 ст. л.
-укроп рубленный – 1-2 ст. л.
-смесь молотых перцев
-соль
Рыбку разделать, промыть, посыпать смесью молотых перцев (или другими приправами по вкусу) и солью. Натереть перцем и солью рыбку внутри и снаружи.
Добавить сметану и укроп, перемешать, оставить в таком маринаде минут на 30. За это время, рыбка успеет промариноваться.
Рыбу мы будем готовить на пару, поэтому, в чаше мультиварки при желании можно одновременно приготовить гарнир. Так и сделаем: для гарнира всыпать в чашу ингредиенты для рассыпчатого риса (2 мультистакана риса, 4 мультистакана кипящей воды или кипящего бульона, соль).
Корзину – пароварку выстелить фольгой, поместить рыбу, завернуть края фольги.
Готовить наш дуэт в мультиварке в режиме «рис», степень готовности «стандартный» до сигнала. Обладатели других моделей мультиварок, могут использовать режимы «крупы», «гречка», «рис» и т.п. Приблизительное время варки риса и рыбы на пару – 30-40 минут.
После звукового сигнала, гарнир из риса и паровая рыба “Сырок” в укропно – сметанном маринаде, готовы. Вместе с рыбкой получается немного вкусного соуса, которым можно полить гарнир.
112688272 IMG 1273

 8f8b7f5d922f73f890b12ff15d1a88da

Пелядь в озерах россии. рыбалка и способы ловли пеляди

Пелядь относится к отряду лососеобразных (Salmoniformes), семейству — сиговых (Coregonidae), роду – сигов (Coregonus), виду — пеляди (Coregonus peled (Gmelin)).

Пелядь обитатет в реках и озерах. В Енисее ее можно встретить от устья реки, до места впадения реки Сым (растояние — 1632 км от устья). Обитает в реках, пойменных и материковых озерах бассейна нижнего и среднего Енисея. Пелядь, наряду с байкальским омулем, прошла успешную акклиматизацию в Красноярском водохранилище. Южные озера края (Большое, Белое и другие), населены интродуцированной пелядью. Пелядь выращивают в прудовых хозяйствах.

Пелядь имеет высокое и сжатое с боков тело, конечный рот (несколько выдается нижняя челюсть), немного горбатую спину, сразу за головой, жировой плавник, расположенный между хвостовым и спинным плавниками, чешую, плотно и крепко сидящую на теле.

Пелядь имеет общий фон окраски, типичный пелагической рыбе: голова и спина темного цвета, бока и брюшко — серебристого. На голове и спинном плавнике имеются темные пятна черного цвета. В нерестовый период вдоль боковой линии тела проявляются эпителиальные бугорки белого цвета, т.н. «жемчужная сыпь», исчезающая после нереста.

Пеляди свойственна высокая экологическая пластичность и способность к образованию локальных форм, отличающихся по морфологии, плодовитости, питанию и темпу роста.

Обычно выделяются 3 формы пеляди: речная, обитающая в реках и заходящая в пойменные озера для нагула; озерная, никогда не покидающая озеро и отличающаяся хорошим ростом (озеро Мадуйское) или замедленным ростом (озера Пеляжье, Урукучи, Козульто); озерно-речная, проживающая основную часть жизни в озере, для размножения поднимающаяся в притоки. В некоторых озерах можно встретить карликовую форму пеляди.

Пелядь является стайной рыбой, избегающей мест, где обильно развита водная растительность. Половозрелые рыбы озер и водохранилищ, летом, преимущественно, держатся разрозненно, предпочитая глубокие места. Прибрежная зона, со слабо развитой растительностью, чаще населена молодью.

Сразу после вскрытия реки, речная пелядь заходит в пойменные озера для откорма, поднимаясь в притоки на незначительные расстояния; открытые участки кормных проток и стариц также привлекают пелядь. Уровень и время стояния воды определяют продолжительность нагула. Во время падения уровня воды, пелядь возвращается в реку, покидая нагульные водоемы.

Возраст, с которого наступает половая зрелость пеляди, зависит как от кормовых так и гидрологических условий конкретного водоема. Поэтому, даже близко расположенные водоемы, способствуют ее созреванию в разном возрасте. Пелядь, в 5-6-летнем возрасте на реке Енисей становится половозрелой, в озерах период половой зрелости наступает на четвертый год жизни. Пелядь созревает рано в Красноярском водохранилище – уже на третий год жизни, имея длину 33 см и массу 620 г.

В реках нерест проходит в октябре месяце, в озерах — в ноябре-декабре, после того как установится ледовое покрытие, на глубине 2-3 метров, при температуре воды водоема около 1 °С. Самкой откладывается икра желтоватого цвета, имеющая диаметр 1,3-1,5 мм, чаще всего на галечные или песчаные грунты и в один прием.

Инкубационный период для икры — 6-8 месяцев. После растопления льда, весной, выклевываются личинки. Личики питаются, первоначально, питательными веществами желточного мешка, имеющего большой их запас, потом, по мере рассасывания содержимого желточного мешка, они начинают питаються мельчайшими организмами зоопланктона.

Для большинства водоемов края характерны хорошие темпы роста пеляди. Выращиваемая в Красноярском водохранилище пелядь, уже осенью, на третий год жизни, имеет длину 33 см и массу 690 г, а на четвертый год жизни – массу 1120 г. Самые крупные экземпляры пеляди имеют длину 58 см и массу 2,7 кг (река Турухан). Обычные ее размеры редко превышают 32-36 см. Продолжительность жизни этой рыбы составляет не больше 11-12 лет.

Бывает и такое:  Рыба барабулька: где водится и как выглядит, особенности ловли и приготовления

Основное питание пеляди — планктонные организмы. В осенне-зимний период пелядь преимущественно питается личинками хирономид, моллюсками и донными видами ветвистоусых, а также донными видами веслоногих рачков. Икру и молодь других видов рыб (карась, окунь, плотва), возможно встретить в желудках крупных рыб.

Пелядь — это ценная промысловая рыба. В недалеком прошлом (40-50-е годы), среднегодовые уловы пеляди достигали 200 т. На озерах края осуществляется основной промысел. Вылов этой рыбы сократился в последние годы до 100 т. Несмотря на это, состояние запасов пеляди можно оценить как удовлетворительное, благодаря тому, что местами ее обитания являются таежные, зачастую отдаленные и труднодоступные северные водоемы, и там пелядь, не затрагивает значительно промышленный, и, особенно, любительский промысел. В южных озерах края является объектом рыбоводства.

https://www.youtube.com/watch?v=Q2ZN5ulxh0Q

Источник

Теория и практика

При ловле той или иной рыбы мы, как правило, применяем только те методы ловли, которые давно апробированы многими поколениями рыболовов. Нечасто утруждаем себя включением собственной аналитики и не тратим драгоценное время рыбалки на эксперименты. Между тем не боги горшки обжигают. Все самое лучшее в приемах рыбной ловли придумано не какими-то научными институтами, а такими же, как и мы, любителями рыбалки.

Дело происходило в июле 2021 года вблизи города Белоярский Ханты-Мансийского автономного округа. Мы снимали очередной цикл фильмов «Рыбацкими маршрутами Югры» в рамках программы «В поисках поклевки». О югорской рыбалке вообще часто и много пишут и снимают. Что поделаешь, если эти края изобилуют рыбой и в состоянии порадовать рыболова трофеями. А пригласил меня сюда, в Белоярский, порыбачить и снять фильм на озере Ун-Новыинклор, иначе называемом Большое Светлое озеро, мой хороший друг Сергей Верещагин.

Ловить предполагалось пелядь, она же — сырок. Замечательная сиговая рыба, ловля которой ограничена во многих водоемах. В Светлом сырка развели искусственным путем, он прекрасно прижился в чистой воде, обнаружив для себя обильную кормовую базу. Но главное для нас — здесь его можно ловить! Местные рыболовы добывают пелядь и зимой, и летом. Основная снасть — поплавочная удочка с подсадкой опарыша или червя. Как правило, ловится пелядь весом до килограмма, но периодически попадаются особи и до 2,5 кг. Правда, в июле, когда мы приехали, пелядь почти не промышляют: в этот сытый период корма у нее предостаточно. Ручейник, ракушки и летающие над водой насекомые — главный рацион сырка.

В первый день мы честно пытались ловить, как положено, поплавочной снастью на опарыша. Мы — это я и мой товарищ по экспедиции Анатолий Постнов, сургутский рыболов‑спортсмен. А учитывая наши спиннинговые предпочтения в рыбалке, можно представить ту тоску, что вызывает безрезультатное неподвижное высиживание в лодке с поплавочной удочкой. Активно поедал наживку лишь мелкий окунь, но это не считается. Время от времени Анатолий, отложив удочку, взбадривал себя спиннингом. На легкую джиговую оснастку со съедобным силиконом брал вполне приличный окунь, до 800 граммов. А в моей голове к вечеру поселилась идея о совсем другой снасти.

На второй день с нами по-прежнему были все те же поплавочные удочки. Но я приготовил еще кое-что — спиннинг с бомбардой. Логика проста: если рыба не обращает внимания на неподвижно висящую в толще воды наживку, возможно, она среагирует на медленно тонущую. 10‑граммовая бомбарда в тонущем варианте была нанизана на тонкую плетенку. Далее через вертлюжок, выполняющий роль стопора, привязан флюорокарбоновый поводок диаметром 0,2 мм и длиной примерно 1,3 м. Вода в озере очень прозрачная, а сырок — осторожная рыба, поэтому я не рискнул вязать более короткий поводок. На конце снасти — все тот же небольшой крючок с опарышем и кусочком яркого силикона для большей визуальной привлекательности. Еще один плюс бомбарды — ее дальнобойность. С учетом попутного ветра оснастка без особого труда доставлялась на расстояние 60–70 м, куда не дотянется никакая поплавочка. Проводка — джиговая ступенька с увеличенной паузой, разумеется.

Мелкий окунь, конечно, никуда не делся. Но в улове появилась плотва, что заставило сделать выводы в пользу новой снасти. А следом клюнул и первый сырок. То, что это иная рыба, стало понятно еще на вываживании. Пелядь сопротивлялась очень бурно и импульсивно. Поблескивая серебристым телом, рыба бросалась из стороны в сторону, резко меняя направление и приятно нагружая бланк спиннинга. Этот небольшой экземпляр, граммов в 300, мы оставили себе. Пока рассматривали рыбу, в руках осталась большая часть чешуи, а жабры начали кровоточить, что уже исключало выживание после отпускания. Кроме того, необходимо было изучить содержимое желудка сырка, чтобы при необходимости внести коррективы в ловлю.

В тот день удалось поймать еще одного. И этого было достаточно, чтобы исключить фактор случайности. Снасть реально работала! Второй сырок оказался крупнее, и повозиться с ним пришлось подольше. Он раз за разом уворачивался от подсачека, совершая резкие броски в сторону и под лодку. И этого отпустить не случилось: рыба так глубоко заглотила крючок, что его не было даже видно. Леску пришлось обрезать…

Вечерние исследования содержимого рыбьих желудков подтвердили предполагаемый рацион сырка: мелкая ракушка и куколки ручейника. Стало понятно, почему в ловле используют именно опарыша: он формой и размером больше всего напоминает пеляди естественный корм. Филе сырка мы засолили.

Что можно сказать по этому поводу?.. Вам доводилось отведать вкуснейшего обского сига — нельму и муксуна? Спешу обрадовать: мясо пеляди еще нежнее! Даже наш оператор, отнюдь не рыбоед, с удовольствием умял пару кусочков. Однако хочу предупредить: сырок склонен к описторхозу, продегустировать его в малосольном виде мы решились лишь потому, что озеро не имеет никаких притоков, кроме родников и обладает водой питьевого качества.

В третий, заключительный день рыбалки на Ун-Новыинклоре мы напрочь исключили из арсенала поплавочную снасть. Только бомбарды. Правда, Анатолий время от времени возвращался к микроджигу, извлекая увесистых полосатых «кабанчиков» весом под килограмм. Сильный ветер и волна заставили прилично погрести по озеру площадью в 336 га, чтобы подыскать подходящие для стоянки на якоре места. 

В процессе ловли выяснился еще один важный фактор: большинство поклевок пеляди приходилось не на паузу, когда тонущая бомбарда медленно увлекает крючок с наживкой ко дну. Эта рыба предпочитала атаковать приманку в момент подмотки, жадно и порывисто, часто сразу взаглот. В связи с этим мы стали использовать одну из подходящих разновидностей джиговой проводки — потяжку спиннингом с последующей смоткой слабины шнура. Подъем бомбарды с приманкой стал более контролируемым, количество сходов уменьшилось. К нам подплывали местные рыбаки, разглядывали и щупали непривычную снасть, цокали языками. На пике лета они даже не пытаются ловить здесь пелядь, оставляя это дело на более верное осеннее время. Не пытались до этих пор…

Оставьте комментарий

Adblock
detector
Войти