Ловля стерляди на донки (закидушки)
Поскольку мы ловим на спортивные или полуспортивные снасти, то поговорим о ловле стерляди именно на них, а не на всевозможные сети и морды. Я все детство отловил стерлядь на закидушки. Разумеется, ни о каких лицензиях в то время и речи не могло быть. Наверное, какие-то лицензии тогда существовали, хотя этого я не помню, откуда у советского человека могли быть лишние деньги на лицензии, и уж откуда было взяться деньгам у деревенских пацанов, живущих на берегу далекой сибирской реки. Тем более, что таких лицензий я не видел ни у одного взрослого жителя.
Да и ловили мы стерлядь в те времена не для продажи и даже не для еды, а что называется «для романтки». Кто устоит от соблазна отпроситься у родителей и отправится в ночное, чтобы посидеть у костра, поесть печеную картошку с молоком и пожарить на углях или поесть в сыром виде стерлядку.
Да и родители сами были не прочь отведать принесенную их отпрысками ценную рыбку. Может, потому что мы были деревенскими парнишками и привыкшими с рождения к лесу и воде, но отпускали нас в ночное уже лет с десяти-двенадцати и потому мы ждали лета и ловли стерлядки, хотя, конечно же, дело было не в рыбе.
Рыбнадзоры тогда тоже надо сказать не злобствовали. В худшем случае изымали у нас «закидушки» и забирали рыбу. О чем мы долго не могли забыть и гадали: «Что они потом с рыбой делали». Разумеется, сейчас я понимаю, что они с ней делали, поскольку протоколов не составлялось, то и рыба наверняка шла к кому-то на стол. Кому?
Уловы в те (так не хочется говорить — далекие) времена периодически случались весьма неплохие. В хороший клев на двоих можно было наловить 10 кг. стерляди за «ночное». Кроме стерляди попутно ловилась и другая рыба: язь, пескарь, елец, иногда окунь, и, конечно же, ерш. Леща, тогда еще почти не было — он только расселялся по рекам Сибири.
Периодически на закидушки попадали и «синие», так мы называли кастрюков (молодь осетра). В большинстве случаев кастрюки отпускались, поскольку — это уже было серьезное дело (осетр занесен в Красную Книгу) и за него положен большой штраф. К тому же название «синие» было дано кастрюкам за синеватый оттенок брюха.
Учеба по ловле стерляди и начиналась с того, что старшие ребята тебя учили отличать стерлядку от кастрюка. Запомнить эти отличия очень просто и в дальнейшем это уже делалось автоматически, кроме цвета брюшка, кастрюк отличается от стерлядки более широкой головой и чаще всего тупым носом, более острыми и большего размера и количества шипами, и длинными усами у рта. Длинные усы вырастают только уже у очень крупной стерляди.
На рисунке изображены: стерлядка (вверху) и два вида осетров (которых, кстати, довольно много и они имеют довольно существенные внешние отличия). Как видите, есть подвиды осетра, которые почти такие же остроносые как стерлядь. Но по нескольким признакам в комплексе стерлядку всегда легко отличить от любого осетра.
Что касается ловли стерлядки, то это, пожалуй, самая неинтересная из рыбалок на донки или закидушки. Почему? Прилив адреналин при ловле стерляди может вызвать разве что сама стерлядь, как желанный трофей.
Вызвано это тем, что стерлядь — довольно бесхитростная рыба, мало обращающая внимание на снасть, не капризная в плане наживки и не оказывающая большого сопротивления при вываживании. Самая большая трудность — это найти место кормежки стерлядки, поскольку ловится она далеко не повсеместно. А уж если попал на клев, то поклевки следуют одна за другой.
Стерлядка рыба стайная и часто на одну закидушку попадалось по 2 и даже три стерлядки сразу. У меня был рекорд: на все пять крючков закидушки попалось пять стерлядок. Но при вываживании последняя стерлядка сошла с крючка буквально в метре от берега. В те времена сходов было много, поскольку крючков у нас почти не было.
Какой-то жадности в добыче стерляди в те времена я не замечал. Течет река. Когда наступает подходящее время, люди выходили и ловили стерлядку. В то время не было китайских сетей, а ловить самовязанными сетями было очень накладно, поскольку на дне реки очень много зацепов, а сети стоили дорого, поэтому добывалась рыба в основном закидушками, изредка «мордами». О самоловах слышали, но ловить на них никто не ловил (по крайней мере, в тех местах, где жил я).
В общем, соблюдался определенный баланс между рыбаками и стерлядью. Почти каждый год мне удавалось ловить стерлядку даже на обыкновенную удочку. Поймать ее на удочку наиболее вероятно было только в момент, когда река входила в берега после паводка и стерлядь в это «мутное» время кормилась у самого берега и даже буквально рылась в берегу.
Описание бестера
Бестер (по первым слогам слов БЕлуга и СТЕРлядь) —рыба семейства осетровых, является гибридом белуги и стерляди. Взрослые особи бестера достигают в длину 180 см, и веса 30 килограмм. Бестер перенял внешний вид от «родителей», однако выглядит более привлекательно. Цвет окраски бестера может варьироваться от серого до темно-серого с бежевым отливом.
Снасть для ловли стерляди
Стерлядь — рыба неприхотливая, довольно редко срывается с крючка, а потому качество основной лески почти не имеет никакого значения. Мы в детстве ловили на леску диаметром 1 мм. Разумеется, что крючки и поводки должны быть «нормальными», поскольку поводки толщиной 1 мм попросту неудобны даже при привязывании крючка, да и при зацепах, отрывать такие поводки крайне тяжело.
В последнее время рыболовы при ловле стерляди активно используют бегучую оснастку. Другими словами применяют недорогие мощные спиннинги с инерционной катушкой. Такая оснастка дает несколько преимуществ.— Точнее заброс— Быстрее вытаскивать и забрасывать оснастку— Легче вываживать рыбу— Меньше зацепов, потому что крючков используется меньше (обычно не более 2 шт.
Леску или плетенку можно применять достаточно тонкую. Леска диаметром 0,25-0,35 мм, а поводки 0,2-0,25 мм. Длина поводков 20-30 см. Поводки не должны быть из очень тонкой лески. Тонкие поводки плохи потому, что они очень эластичные и часто запутываются об основную леску. Кстати, по этой же причине, рыбаки ловящее на «кольцо», тоже применяют поводки не тоньше 0,2 мм. Расстояние между поводками 0,6-0,8 м.
Поводки бывают съемными и постоянными. Первые практичнее, быстро заменяются и удобны при хранении! На конце такого поводка делают обычную петлю или привязывают карабинчик.
Вес грузила подбирается в зависимости от силы течения, толщины лески и дальности заброса. Чем больше лески в воде и чем она толще, тем, сами понимаете, больше давление воды на леску, а значит — нужен тяжелее груз. Форма груза тоже влияет на снос снасти течением. Причем форма грузила влияет не только на снос, но и на зацепистость оснастки. Плоское грузило хорошо лежит на дне и при подъеме снасти и быстрой подмотке волочится не по дну, а «парит» чуть выше — отсюда и зацепов меньше.
Но у этого грузила есть и недостаток, оно сильно парусит при полете и при падении уходит далеко от точки попадания. Грузило конической формы, но обязательно с углами, будет предпочтительнее. Если говорить на научно-рыболовной языке, то для ловли стерляди совершенно нормально подойдет «глухая» оснастка. Кормушка и прочие новшества, типа скользящего грузила не обязательны.
При выборе грузила для донки учитывают дальность заброса и силу течения. Обычно применяют грузило массой 50-100 г плоской формы (для лучшего удержания лески на течении). Удобно грузило в виде плоского треугольника или ложки: при вытягивании снасти из воды оно не вращается и не закручивает леску. Грузила грушевидной и конусной формы меньше других зацепляются водорослями и донными препятствиями.
Крючки для стерляди выбираются с длинным цевьем № 5-7. Почему длинное цевье? Только по одной причине — у стерляди очень большая пасть, к тому же она очень «мясистая» и иногда короткий крючок трудно вытащить изо рта стерлядки. Чаще всего стерлядь ловится буквально за краешек губы, довольно часто багрится крючком за тело (видимо по этой причине и были придуманы самоловы). Если носить с собой курцванг, то можно использовать и короткие крючки. Я, например, не менее успешно ловлю стерлядь короткими крючками.
В начале лета стерлядь вполне можно ловить на донку с резиновым амортизатором. Это более продуктивный метод, так как позволяет в отличие от бегучей оснастки использовать большее количество поводков (до пяти!) и не пугает рыбу. В это время стерлядь подходит к берегу достаточно близко и заброс тяжёлого груза «резинки» на нужное расстояние не составляет труда.
Породы бестера
Бестер – единственный представитель осетровых рыб, существование которого в аквакультуре поддерживается уже более полувека, с репродукцией трех поколений. По рыбоводно-хозяйственным качествам он выгодно отличается от исходных видов – белуги и стерляди. Кроме основной формы – бестера, обладающей равными долями наследственности исходных видов, получены и воспроизводятся далее «в себе» бэк-кроссы бестера с белугой (Б.
БС) и стерлядью (С.БС), обладающие ¾ наследственности белуги или стерляди и, соответственно, характеризующиеся уклонением в их сторону признаков и свойств. На сегодняшний день эти формы получили официальный статус 3-х пород бестера: «бурцевской» (Белуга Стерлядь), «внировской» (Белуга БеСтер) и «аксайской» (Стерлядь БеСтер), подтвердивших свою стабильность десятками лет выращивания в условиях аквакультуры.
Бестер Бурцевский — межродовой гибрид от скрещивания самки белуги и самца стерляди, впервые получен в 1952 г. По внешнему виду очень похож на стерлядь. Половозрелость наступает у самцов в возрасте 4 лет, у самок — в 8 лет. Плодовитость — 120 тыс. икринок. Сеголетки достигают массы 100 грамм, двухлетки — 700 грамм, трехлетки — 1500 грамм.
Этот гибрид является объектом товарного рыбоводства, конечной продукцией которого считается рыба с массой тела выше 1 кг. Наряду с этим он используется для производства пищевой черной икры, пользующейся большим спросом на рынке.
Бестер Аксайский, или бестер стерляжий — межродовой возвратный гибрид от скрещивания самки стерляди с самцом бестера. Впервые был получен в 1958 году. В 1969 и 1973 гг. возвратные гибриды «стерлядь х бестер» были получены также в Аксайском рыбхозе Ростовской области. По внешнему виду напоминает стерлядь, но имеет более крупный размер и большую массу тела.
Бестер Внировский, или бестер белужий — межродовой возвратный гибрид от скрещивания самки белуги с самцом бестера, впервые получен в 1958 году. Второй раз скрещивание было проведено в 1965 г. на Рогожском осетровом заводе в Ростовской области. С 1965 года. работы по его селекции ведутся на Аксайском рыбхозе Ростовской области.
По своим внешним признакам бестер Внировский приближается к белуге. Он крупнее бестера, имеет большую массу тела. Половой зрелости достигает в возрасте 8 (самцы) и 14 (самки) лет. Плодовитость самок в 2,5 раза выше, чем у бестера и почти в 6 раз выше, чем у бестера стерляжьего; в среднем она составляет 300 тыс. икринок. Он более требователен к качеству кормов и условиям выращивания.
Место ловли стерляди
Решающее значение имеет выбор места. Хорошее место дорогого стоит. Из года в годы рыболовы ездят в одни и те же места и чаще всего возвращаются с уловом. Эти места бывают, как на основной реке, так и на более узких сквозных протоках (рукавах), но обязательно с течением. В зависимости от времени года и уровня воды, места обитания и кормежки стерляди серьезно меняются. Хорошие места передаются по наследству, продаются, и за некоторые хорошие места идут даже «войны».
Конкретного и четкого определения по месту ловли стерляди на реке нет. В зависимости от тех или иных условий (уровень воды, погода, время суток и т.д.) стерлядь может ловиться в совершенно разных местах. На незнакомом водоеме надежнее всего садиться в конце ямы и соответственно в начале длинной отмели. Не сходя с одного места, вы можете облавливать как яму, так и выход с ямы и отмель.
Стерлядь меняет места своих кормежек до нескольких раз за день. Стерлядь относится к тем рыбам, которые ловятся в течение круглых суток. Так как ловля стерляди ночью запрещена, разберем ловлю в другое время. Надо сказать сразу, что и в дневное время (утром-днем-вечером) можно ловить практически не хуже, чем ночью. Хотя ночью, все же клев стерляди будет получше.
По большой воде стерлядь заходит в тиховодные затончики, но ловить ее там на любительские снасти невозможно. И хоть она и заходит в места без течения, но держится всегда неподалеку от течения. Поэтому вот еще подсказка: ищите устья речушек или границу течения и стоячей воды. Именно не границе быстрой и стоячей воды стерлядь и ищет себе пропитание. Особенно актуальны эти места в начале лета. Дальше к осени стерлядь все чаще и чаще уходит на ямы, а осенью почти и держится только на них.
Если ловить на ямах, то здесь стоит попробовать два варианта: ловить на ямах поблизости от берега (иногда клев бывает буквально в 10 метрах от берега) или непосредственно в яме. Чаще всего днем стерлядка держится либо в ямах, либо прогуливается по фарватеру.
Определить фарватер несложно — его видно по расположению самого сильного потока воды на реке. Делая заброс на фарватер, применяйте не только тяжелое грузило, но и заброс нужно делать дальше фарватера на 10-20 метров. При погружении оснастки на дно и небольшом сносе, грузило в конечном итоге и ляжет точно на фарватере.
Иногда, особенно утром стерлядь выходит кормиться на отмели и там ее тоже можно ловить, но уже с максимально дальним забросом. На мелях стерлядь обычно близко к берегу не подходит, и ее места кормежки начинаются метрах в 50, а чаще 70-100 метрах.
Есть еще один способ определения места кормежки стерляди — визуальный или на слух. Что это значит? Часто стерлядь «плавится» или делает «свечки». Ее всплески не перепутаешь ни с какой другой рыбой. Во-первых, эти всплески происходят достаточно далеко от берега или на фарватере, а во-вторых, стерлядка не «ухает», не бьет хвостом, а именно плещется.
Как видите — мест ловли стерляди очень много и клевый участок еще нужно поискать. Обычно же местные жители четко знают, где лучше искать стерлядку в определенный уровень воды. Если вы попали на место выхода стерляди, то поклевки можно жать буквально в первые же минуты. Более часа сидеть на одном месте и ждать клева — смысла нет.
Мы часто приезжали ловить стерлядку втроем или вчетвером и у каждого было по несколько закидушек. Мы начинали расставлять нашу батарею с интервалом через 50 метров и они занимали все возможные места: яма, выход с ямы, начало песков (как правило, с глинистым или тинистым дном) и собственно сами пески. И вот по этой веренице снастей было четко заметно, где в данный момент держится рыба.
Чаще всего стерлядь ранним вечером ловилась только в яме, уже ближе к закату поклевки начинались на выходе из ямы, ну а рано утром или на рассвете хорошо ловилось на песках. Мы знали эти особенности и поэтому не снимали закидушки с песков, хотя вечером и не было поклевок, но был верный расчет на то, что ночью или утром на них будет ловиться.
Часто приходилось попадать на места с большим количеством ершей. Конечно, они сильно мешают рыбалке, но ничего не поделаешь — нужно терпеть и привозить с собой побольше наживки. Точно могу сказать одно: ерши такая же рыба, как и любая другая и периодически они тоже перестают клевать.
Бестер в товарном рыбоводстве
Бестер активно и очень давно культивируется в садковых и бассейновых хозяйствах. Благодаря тому, что бестер перенял от начальных форм лучшие качества, он стал очень ценной рыбой для искусственного зарыбления водоемов для частного использования, платной рыбалки и разведения в установках замкнутого водоснабжения.
Производством бестера в настоящее время успешно занимаются рыбные хозяйства России, Украины, Белоруссии, Грузии, стран Средней Азии и Прибалтики. Бестер демонстрирует отличную приспособляемость к внешним условиям и выживаемость, он может обитать как в пресной, так и в солоноватой воде. Бестер вынослив, мало болеет, к тому же абсолютно не агрессивный.
Бестер прекрасно зимует в искусственных прудах и водоёмах, даже в мелких прудиках при наличии аэрации чувствуют себя отлично. Из всех осетровых бестер самая неприхотливая рыба, которая живёт в приусадебных прудах и водоёмах.
Уровень воды (время года)
О влиянии уровня воды я уже немного упомянул выше. Но если обобщить, то выходит так, что чем больше воды и теплее погода, тем ближе к берегу стерлядка держится и ловится. В июне, июле, начале августа ее иногда можно ловить и буквально в 15-25 метрах от берега. С падением уровня воды стерлядь все дальше и дальше смещается с отмелей на ямы. И уже осенью держится в основном только на ямах.
Учтите и то, что с падением уровня воды у стерляди заканчивается посленерестовый нагул, и ее проходная форма (есть проходная и местная форма стерляди) начинает скатываться в низовья рек. Постепенно в верховьях рек остаются только местные оседлые стада стерляди. Чем ниже по течению, тем стерляди будет все больше и больше.
Соответственно чем крупнее река, тем с большей вероятностью (и чаще) на ней встречаются зимовальные ямы глубиной в 20 и более метров, на которые в конечном итоге, где-то в начале декабря уже начинают укладываться стерлядки. Но спячкой этот процесс в полной мере не назовешь. Хоть и уже гораздо реже, но зимой все-таки стерлядь в сети попадается. А уж непосредственно на зимовальных ямах и вокруг них стерлядок ловят всю зиму и даже весьма неплохо.
В это время она почти ничего не ест — ее ловят уже только сетями или на самоловы браконьеры. Хотя все-таки, надо полагать, зимний сон стерляди отличен от спячки прочей красной рыбы. Стерлядка никогда не покрывается зимой так называемым «сленом» — зимовальной слизью.
Питание бестера
Бестер – хищник, его рацион достаточно разнообразен. В основном бестер питается насекомыми и их личинками, мелкими рачками, червями, моллюсками и мелкой рыбой. Легко справляется с задачей очистки водоемов и частных прудов от мелкой малоценной рыбы, заменяя щуку, судака или окуня.
Бестер прекрасно питается крупными сухими кормами. Единственное, что он употребляет в пищу только тонущий корм, так как это донная рыба и корм берет только с дна. Бывают случаи, что питается даже с руки, но только сухим тонущим кормом.
Наживка для стерляди
Стандартная сибирская наживка — червяк. Не обязательно большой, я ловлю и на земляных и на навозных. Предпочитаю средних по размеру червей. Их одеваю целиком, но не чулком, а прокалываю в нескольких местах. Так червяк держится крепче на крючке. Стерлядь питается почти как карп, чаще всего она плавает у дна и всасывает снизу пищу ртом.
Рот у стерлядки большой и помещается в него даже весьма крупные куски. Часто стерлядь ловится на крупных червей-выползков, на куски рыбы или потроха. В последнее время я иногда по примеру зимней рыбаки, в добавку к червяку наживляю еще и пару опарышей. Они отлично удерживают червяка на крючке.
Знаю так же, что неплохо стерлядка ловится на самого крошечного малька размером не больше мизинца. Причем попутно, а иногда и наоборот попадается окунь и даже судак. Наживляется такой малек целиком на крючок по примеру червяка. Можно малька заменить небольшим куском рыбы. Стерлядь рыба не очень избирательная и, словно пылесос, во время кормежки собирает все.
Иногда на малька попадется и щука, мне дважды удавалось вытащить щук в остальных случаях они либо сходили с крючка, либо откусывали поводок. Однажды щука позарилась даже на грузило, и я ее дотащил почти до берега, но в двух метрах от суши она выплюнула грузило и «была плутовка такова». Попытки поймать ее тут же на блесну не увенчались успехом.
Вообще же стерлядь по большей части питается различными личинками насекомых, которых собирает либо на дне, либо на подводных корягах, либо своим длинным носом «пашет» донный грунт и добывает личинок оттуда. В июне-июле — стерлядь «плавится». Так называют подъем в поверхности воды стерляди за насекомыми и прочей пищей.
Если вы за рыбалкой отвлеклись и вдруг услышали в районе расположения вашей снасти характерный всплеск (похожий на звук, как в воду упала палка), то с большой долей вероятности стерлядка попалась на вашу донку и, пытаясь отцепиться, поднялась аж до самой поверхности. Разумеется, происходит это на небольших глубинах, поскольку поднять с глубины 5-6 метров груз стерлядке не под силу. Крупные кастрюки способны поднимать фактически любую снасть.
Питательная ценность бестера
Всем известно, что мясо осетровых невероятно вкусное, но не все знают, что вкусовые качества мяса бестера превышают обычных осетровых. Продукты из мяса бестера обладают отменным вкусом благодаря более равномерному распределению жира в мышечной ткани и особенностям изменений, происходящих в процессе приготовления.
Жир у бестера находится не только в хребтовой части, но и в толще мяса, эта особенность придает особый вкус балычным и отварным изделиям. Большое количество витаминов позитивно сказывается на общем функционировании организма, и на работе его отдельных органов и систем: сердечной, нервной, иммунной, кровеносной, сосудистой.
Аминокислоты и жирные кислоты улучшают мозговую деятельность и зрение, являются профилактическим средством от инфарктов и злокачественных новообразований. Употребление бестера рекомендовано лицам, придерживающимся низкокалорийных и маложирных диет. Бестера нельзя назвать совсем уж диетической рыбой, но и к высококалорийным продуктам его относить неправильно. В 100 граммах этой рыбы содержится 147 ккал.
Особенности и хитрости
Стерлядь рыба очень живучая и по этому качеству уступает только карасю.
Стерлядь в природе образует помеси с осетром и севрюгой («осетровый шип», «севрюжий шип»).
Сложнее бывает отличить стерлядь от искусственно выведенной породы — бестера (помеси белуги и стерляди).
Бестеры попадают в дикие сибирские воды по «вине» рыбозаводческих хозяйств и периодически ловятся рыбаками. На всякий случай выкладываем фото белуги (вдруг кому повезет).
Стерлядь — рыба стайная и там, где вы поймали одну — ожидайте еще поклевок. Стаи стерляди ближе к осени становятся все более многочисленными, а клев все хуже.
Поклевка
Клюёт стерлядь очень уверенно. Как правило, это постепенное с усилением вытягивание снасти. Попавшись и засекшись на крючок, стерлядь делает резкие рывки, но быстро успокаивается Иногда, попавшись на крючок в ваше отсутствие, она успокаивается так, что замечаешь пойманную рыбу только во время вытаскивания снасти.
И последнее. Выдача лицензий на лов стерляди — дело довольно быстротечное. Количество лицензий ограничено, а некоторые предприимчивые рыболовы выкупают всю квоту на лов стерляди положенную определенному району сразу. Так что поторопитесь и побеспокойтесь о лицензии заранее.
Константин Фадеев
Бестер и рыбалка в Новосибирске
Вы можете купить живого бестера, выращенного в замкнутой эко-системе, для своего пруда в декоративных целях или для рыбалки с друзьями. Ловят бестера поплавочными или донными удочками. Прикормка не требуется. Клёв практически круглосуточный, но бестер лучше всего ловится днем на донку. Лучшей наживкой будет моллюск, также хорошо бестер клюет на ручейников, опарыша, личинок короеда.
Также бестер ловится на блесну. При удачном улове Вы будете вознаграждены не только положительными эмоциями от процесса рыбалки, но и когда приготовите свежую рыбу. Ведь никто не поспорит с тем, что на вкус рыба выращенная в идеальных условиях, только что пойманная своими руками, не поддается никакому сравнению с магазинной.
