Как клюет ерш

Описание и образ жизни

– рыба семейства окуневых (gymnocephalus cernua). Тело

сжато с боков. Оно покрыто мелкой, плотно сидящей чешуей, края которой имеют зубчики. Голова не покрыта чешуей. Боковая линия полная. Рыло тупое. Рот небольшой, выдвижной. Глаза большие. Спинной плавник один, слившийся из двух. Его передняя часть, слегка возвышающаяся над задней, состоит из колючих лучей, задняя — из мягких. Колючие лучи имеются также в брюшных и в анальном плавниках.

Окраска тела темно-серая, с большим количеством темных пятен и точек, которых больше всего на верхней половине тела, а также на спинном и хвостовом плавниках. Спина серовато-зеленая, бока желтовато зеленые, брюхо зеленовато-белое. Глаза желтые. Окраска ерша может несколько изменяться, что зависит от цвета придонных грунтов. На песках его окраска светлее, чем на заиленных грунтах.

Ерш ведет придонный образ жизни. Он держится в относительно глубоких местах с песчаным или несколько заиленным дном как в озерах, так и в реках, где избегает участков с сильным течением. Предпочитает тихие и глубокие плесы у обрывистых берегов, закоря женных мест, вблизи мостов и других сооружений. Держится ерш стаями, состоящими из особей разного размера.

Половой зрелости ерш достигает на втором – третьем году жизни. Нерестится при температуре воды 5-8 градусов на твердых песчаных грунтах среди растительности, на глубинах до 1,5 м. Икру откладывает порциями, в связи с чем его нерест очень растянут. Плодовитость относительно высокая.

Питается ерш донными организмами, в числе которых личинки и куколки насекомых, черви, мелкие рачки, водяные ослики и другие. Эти же организмы потребляются в пищу более ценными видами рыб, например лещом. В связи с этим большая численность ерша может ограничивать питание леща и других более ценных видов рыб.

Как выглядит ерш

Благодаря особенностям строения тела, ершей трудно спутать с другими видами рыб и вот почему:

• У ерша крупная голова, которая занимает до 30 % его тела.
• Тело в форме торпеды, несколько сплющенное и покрыто слизью.
• Глаза большие, бледно-розового оттенка, а во рту щетинковидные зубы.
• Жаберные крышки широкие и колючие.
• Чешуя мелкая, но плотносидящая, с наличием гребней и зубцов вдоль задней кромки.
• Боковая линия расположена по всей длине.
• Спинной плавник сросшийся и имеет несколько перепадов по высоте.

Ерши имеют маскировочную окраску спины, серо-зеленого оттенка с темными пятнами, при этом брюшко светло-серое, а бока отличаются желтовато-золотистым цветом. По всей поверхности плавников густо разбросаны точки черного цвета. Окраска может незначительно отличаться от базовой, в зависимости от особенностей среды обитания.

Выбор места

Для многих рыболовов вопрос, где искать ерша, может показаться форменным издевательством. Ерш – последняя рыба, о которой мечтает удильщик, отправляясь на рыбалку. И напрасно. Во-первых, ерш, даже в небольшом количестве, способен придать ухе нужный вкус и аромат (ерша для приготовления от чешуи и слизи не очищают – именно в ней и кроется секрет ароматности этой рыбы). Во-вторых, он является почти идеальным живцом для налима, щуки, судака.

Удят ерша во всех европейских и сибирских реках, за исключением бассейна Амура и северных быстротекущих и холодных рек. Самых крупных особей можно поймать в Обской губе.

Обитают в реке ерши крупными стаями на песчаном или хрящевом дне, часто покрытом крупной галькой. Их нет на быстром течении, хотя и заиленных тихих затонов он избегает. Впрочем, последнее утверждение не бесспорно. Иногда крупных ершей ловят, что называется, с ила. Возможно, они здесь охотятся на мотыля и других беспозвоночных.

Вопреки расхожему мнению об оседлости этой рыбы, замечено, что ерши проворно движутся за добычей, появляясь порой в самых неожиданных местах, таких как, например, водосброс у плотины, где гибнет много мальков. Ерш любит места затемненные, поэтому часто собирается под плотами. Тяготеет также к местам распространения бодяги – здесь больше шансов найти донных беспозвоночных.

В дневное время искать ерша нужно на значительной глубине, часто превышающей 2-3 м. Есть вероятность встретить его около водоворотов с обратным течением. Как и более «солидные» рыбы, ерши совершают суточные миграции, ночью смещаясь на мели, где кормятся икрой, мелкими ракообразными, личинками насекомых.

Местом обитания ерша могут быть как реки, так и озера, а также пруды и водохранилища. Рыба предпочитает находиться ближе ко дну на глубине, где можно укрыться в углублениях или среди коряг, в углублениях и ямках. Как правило, держится небольшими стайками в тенистых местах.

При ловле ерша необходимо учитывать, что рыба держится на самом дне, поэтому насадку следует опускать как можно ближе ко дну. Рыба обитает большей частью в привычных местах и редко их покидает.Рыба предпочитает держаться стаями, поэтому при попадании ерша на удочку, стоит ловить в том самом месте, что повысит шанс поймать еще рыбы.

Виды и география их расселения

Ерш – рыба неприхотливая и неплохо себя чувствует, как в прохладной, так и в теплой воде. При этом ерш выбирает участки водоема с песчаным, каменистым или слегка илистым дном. Рыба достаточно требовательная к концентрации кислорода в воде, а также к интенсивности течения. Хищник не любит участков со стоячей водой, мелководья, а также быстрого течения.

Благодаря тому, что ерш выдерживает существенные перепады температуры воды, он встречается практически повсеместно. Ерш населяет все водоемы, входящие в бассейн Балтийского, Черного, Азовского и Каспийского морей. Другие виды, по сравнению с ершом обыкновенным, населяют водоемы, расположенные в регионах с более теплой зимой.

Донской ёрш

Этот вид больше известен под другими названиями, такими как бирючок, бобырь или носарь. Населяет водоемы черноморско-азовского бассейна. Значительные популяции этого вида обитают в Европе, в таких реках, как Южный Буг, Днепр и Днестр. Отличается от своих сородичей головой клиновидной формы и удлиненным рылом.

Ерш Балони

Этот вид ершей предпочитает находиться на глубоководных участках с проточной водой, в непосредственной близости от береговой линии с высокими обрывистыми берегами, находящимися в тени. Не любит участки с мягким дном, поэтому держится на участках с песчаным, глиняным или гравийным дном, а также на смешанных участках.

Продолжительность жизни вида – порядка 6 лет. За этот период рыба вырастает в длину до 17,5 см, набирая при этом вес порядка 45 граммов. Имеет и второе название – чешский ерш, поскольку встречается в бассейнах рек Морава, Влтава, Лаба. Таксон так же встречается в реках Дунай, Днепр и Припять. От своих сородичей отличается более горбатым телом, коротким, но приплюснутым рылом, двумя шипами на каждой жаберной крышке, а также, уникальным тигриным серо-желтым цветом.

Полосатый ёрш

Этот вид ершей отличается более внушительными размерами, так как вырастает почти до 30 см в длину, при весе порядка 250 граммов. При этом в уловах рыболовов преобладают особи, не больше 18 см в длину и весом порядка 70 граммов. Встречается в водоемах Германии, Болгарии и Украины. Основное отличие заключается в наличии 3-4 полных или пунктирных полос, идущих вдоль тела и расположенных на боках, имеющих оливково-желтый оттенок. Рот полунижний выдвижной, а рыло слегка удлиненное. Спинной плавник сросшийся и имеет в наличии до 19 жестких лучей.

Этот вид ершей представляет род скорпены и отличается всего одним сходством с озерно-речными собратьями – набором колючек. Водится исключительно в соленой воде и относится к довольно жестким хищникам. У этого ерша огромный рот, а нижняя челюсть несколько удлинена. По мере развития эта рыба по-змеиному сбрасывает с себя кожу, которая становится для хищника тесной.

Еще одна, достаточно важная особенность – у ершей этого вида в плавниках и костных шипах имеется яд. Может вырастать в длину до 40 см, набирая при этом вес порядка 0,8 кг. Основные популяции ерша черноморского расположены в соленых водах Восточной Атлантики, а также в акватории Черного, Азовского и Средиземного морей. У черноморского ерша достаточно вкусное и полезное мясо, если его правильно приготовить.

Способы и техника ловли

Во время икрометания ёршей не ловят, их клев в это время практически отсутствует. После нереста ёрши берут весь день, в сумерках поклевки нередко учащаются. В некоторых водоемах с постоянным уровнем воды к середине зимы клев ослабевает или вовсе прекращается. Погода не играет особой роли. Жалобы на северный ветер справедливы разве лишь для каких-то особых мест.

В зависимости от самой рыбы, снасти и способа ловли ёрш берет по-разному: иногда осторожно, даже незаметно, иногда заглатывает насадку с ходу.

Обычной приманкой для ловли ёрша служит червяк, мотыль, мормыш. Ёрш отлично берет на ручейника, опарыша, бабку (личинку поденки), хлеб, кузнечика (очень редко). Червь годится любой: навозный, земляной (дождевой), подлистник, железняк, выползок; главное — он должен быть подвижным. Крючок нужен № 4-6 с длинным цевьем, с такого крючка будет удобнее снимать ёрша, глубоко заглотавшего приманку.

На донку (закидушку) во избежание запутывания устанавливают леску 0,3-0,4 мм и пропускают её через грузило, отлитое или высверленное из расплющенного свинца. На конец лески ставят карабин (вертлюжок), ограничивающий сползание грузила вниз и уменьшающий запутывание поводков. Поводок стоит применять не толще 0,15-0,2 мм, длиной 20-25 см.

Если ловля будет вестись с двумя поводками, верхний привязывают так, чтобы его конец с крючком смотрел вверх. Верхний крючок не должен доставать до нижнего, длина нижнего поводка 40-50 см. Иногда грузило (простое, а не скользящее) крепят на конце лески или на специальном поводке. В этом случае его рекомендуется отлить в чайной или столовой ложке и сделать отверстие для лески на узком конце.

При такой форме зацепов будет гораздо меньше: грузило рывком поднимают со дна и, выбирая леску, не дают ему опуститься. Для удилища годится можжевеловый или другой хлыст метровой длины с упругой вершинкой; можно сделать мотовильце или установить катушку. За поклевкой следят по изгибу лески, защемив на ней полоску свинца (можно бубенчик или колокольчик).

На реке забросы стоит делать несколько вниз по течению, наибольшая дальность достигается при забросе под углом 45° к горизонту. Когда насадка опустится на дно, удочку слегка подтягивают и поправляют сторожок. Торопиться с подсечкой не стоит: после малейшего вздрагивания сторожка обычно оказывается, что ёрш давно уже заглотил приманку.

ловить значительно интереснее, особенно если в ней есть «обратная связь». Подобная оснастка отличается тем, что нижнюю дробинку располагают в 15-20 мм от крючка, тогда участок поводка между крючком и этой дробинкой действует как жесткий стержень. В результате поклевка видна при движении крючка не только вниз, но и вверх. Рыбалка становится более занимательной, эффективность ловли повышается.

Небольшой веретенообразный поплавок должен четко сигнализировать о подъеме этой дробинки (в этом следует убедиться еще до похода на рыбалку). На крючок насаживают небольшой кусочек червяка, не важно — от головы или хвоста. Пригодны также все мелкие насадки, перечисленные выше. Подсекают сразу, как только будет замечена поклевка.

При ловле в проводку не следует увлекаться дальним отпуском лески: ёрши обычно сосредоточиваются на каком-то определенном участке водоема: небольшая вымоина, особый характер дна и т.д. Пройдя это место, поплавок (и насадка) плывет там, где шансов на поклевку существенно меньше, сколько бы мы не отпускали леску.

Кроме того, именно там, где держится рыба, дно редко бывает ровным: оно то опускается, то поднимается, и, следовательно, насадка пройдет на должном расстоянии от дна только в одном единственном месте. Поэтому лодку ставят поближе к местонахождению рыбы. Длинное удилище преимуществ не дает, оно полезно при ловле с берега.

Как известно, решающим моментом проводки является придержка: когда леска полностью вытянется и плывущий поплавок остановится, тогда течение приподнимет крючок с насадкой над дном. Чем ниже насадка, тем больше её подъем. Вид всплывающей приманки неудержимо вызывает хватку рыбы. Задача проводочника заключается в согласовании придержки с предполагаемым местом стоянки рыбы, тогда успех обеспечен.

Ёрш хорошо отзывается на прикормку в виде мелкого мотыля. На течении кормушка может лежать на дне, в стоячей воде мотыльницу раскрывают выше дна, чтобы прикорм разошелся пошире. В водоемах без течения ёрши иногда берут на полметра выше дна.

Для ловли в проводку пригодна обыкновенная поплавочная удочка, оснащенная катушкой или мотовильцем, но можно ловить и без них — при фиксированной длине лески.

В тихую погоду с лодки можно ловить крупных ёршей на мормышку. Для этого заезжают вверх по реке, затем, спускаясь вниз, облавливают всевозможные «ёршовые» места. Весла находятся в уключинах, но ими не гребут: лодку несет течением, леска в это время расположена отвесно. Положение лодки выправляется то одним, то другим веслом, снасть при этом постоянно находится в руке.

Мормышка — свинцовая картечина; крючок № 5-6 с достаточно длинным цевьем, чтобы можно было надеть крупного червя. Мормышка как бы шагает по дну реки: её спускают до дна и тотчас немного приподнимают, чтобы не зацепиться за камни. Число «шагов» зависит как от темперамента рыболова, так и от условий ловли: характер дна, глубина, скорость течения. Каких-либо колебаний мормышкой не требуется.

Ловля ерша зимой

В середине зимы в водоемах начинает постепенно сказываться недостаток кислорода и активность рыб резко снижается. И только один ерш несмотря ни на что продолжает ловиться. Отправляясь в этот период на водоем, рыболов может рассчитывать в основном только на поимку ерша.

На первый взгляд может показаться, что в зимней ловле ерша нет ничего сложного. Но это только кажется. На самом деле, любая рыбалка требует определенных навыков и способностей. И ерш не исключение. Мало кто знает, что в разных участках водоема, ерш может ловиться совершенно по-разному, причем зависит это не, только от интенсивности клева, но и от размера рыбы.

Ерш – рыба донная, он крайне редко поднимается выше метра от дна. Следовательно, большинство поклевок происходят в тот момент, когда приманка находится максимально близко ко дну. Для ловли ерша больше подходит переменная игра, когда быстрая проводка чередуется с медленной, при этом происходит постукивание приманкой о дно водоема. Ловят ерша с прикормкой, подбрасывая ее небольшими порциями через каждые 15-20 минут.

Что касается снастей, то вполне подойдет обычная зимняя удочка с леской диаметром 0.1-0.12 мм. И крючком № 2-2.5. Хотя ерш не столь привередлив как плотва или окунь, замечено, что лучше всего он ловится на черные или свинцовые мормышки. В качестве насадки используют мотыля, насаживая его по одному для мелких экземпляров и по нескольку штук для средних и крупных ершей.

При ловле ёрша зимой на поплавочную удочку поплавок должен быть погружен в воду на 3-5 см; верхнюю корочку льда необходимо своевременно удалять шумовкой. Если крючок с насадкой не достает дна, то удочка с таким притопленным поплавком достаточно чувствительна. В противном случае чуткость снасти к поклевкам значительно снижается, что, впрочем, при ловле ёршей не особенно существенно.

Где обитает и чем питается ерш

Ерши придерживаются участков, с глубиной от 1 до 3-х метров, которые отличаются песчано-глиняным или гравийным дном. При этом ерши стараются находиться рядом с естественными укрытиями, представленными большими камнями, растительностью, кустами, коряжником, топляками и т.д. Дело в том, что эта рыбка входит в рацион питания многих хищных видов рыб. Причем это для них не просто объект пропитания, а любимое лакомство.

Для выбора перспективного места следует учитывать ряд факторов. Эта рыба не любит прямых солнечных лучей, поэтому предпочитает находиться в тени, а также на акваториях, которые охлаждаются подводными ключами. Все дело в том, что ерш ведет придонный образ жизни и прекрасно себя чувствует в полной темноте.

Практически на протяжении всего сезона, эта рыба активизируется рано утром, поздно вечером или ночью. Если на улице пасмурно и похолодало, то ерши ведут поиски пропитания круглосуточно, в том числе и днем. Подобные погодные условия позволяют ловить рыбу, как днем, так и в другое время суток. Основу рациона ершей составляют различные живые организмы, пиявки, черви, икра других рыб и т.д. Взрослые особи не брезгуют головастиками и мальками других видов рыб.

Насадки, приманки, прикормки на ерша

Насадки для ерша очень разнообразны. Ему по вкусу черви, мотыль, мясо рыбы и даже хлебные шарики. Только опарыша он почти не берет, соблазняясь им лишь в предосенний жор. Это дает возможность спокойно удить на такую приманку сазана, карася и тому подобных рыб, не отвлекаясь на снятие с крючка «колючего уродца».

В качестве насадки незаменим мотыль, летом бойко берет навозного червя, но белую насадку, опарыша, ерш берет редко. Даже белого земляного червя, случается, берет, но неохотно. При всем при том во время. жора хватает не только опарыша, но даже растительные насадки, особенно если они содержат соль и жиры.

К величине и форме мормышки не предъявляет никаких особенных требований и клюет практически на любую, оснащенную мотылем.

Зимой ерш чаще всего ловится на мотыля, червей, ручейников, мясо речных моллюсков. Насадку белого цвета (например, опарыша) берет хуже. Непритязательность рыбы позволяет многократно использовать одну и ту же насадку, только слегка поправляя ее, чтобы скрыть жало крючка.

Для ужения ерша используются мормышка-«капелька», мормышка-«горошина», оснащенные мотылем. Другие приманки обычно не применяются.

Привада и прикормка не применяются, но ерша в место ужения может привлечь практически любая привада животного происхождения и даже простое взмучивание дна.

Зимой прикормкой для этой рыбы служит живой мелкий мотыль, рубленый червь, трубочник и т.д. Применять прикормку, естественно, стоит только там, где ерш «товарный», то есть имеет размеры, превышающие длину мизинца.

Нерест

Особи становятся половозрелыми, когда их длина тела составляет в среднем 10 см. Это может случиться даже через год после появления на свет. Все зависит от наличия кормовой базы и скорости роста особей. Чем взрослее самка, тем больше икринок она откладывает. Поэтому их количество варьируется в пределах 10-200 тыс.

Икра мечется в несколько этапов, которые растягиваются во времени с марта, по июнь месяц. Температура воды играет второстепенное значение. Икринки могут развиваться в широком диапазоне температур, от 6 до 18 градусов. При этом икра созревает максимум за полторы недели. Что интересно, что ерши могут обитать в водоемах с повышенной кислотностью, что позволяет этой рыбе выживать в условиях, в которых другие виды рыб просто погибают.

Величина икры – не больше 1 мм. Она откладывается на твердую основу, которой может служить дно водоема или подводные части растений. Икра довольно клейкая и отличается желтым цветом. Для нереста самки выбирают участки водоема, с глубиной не больше 2-х метров. Что интересно, что самцы остаются у кладок, чтобы защитить свое потомство от врагов.

На что клюет ерш летом и зимой

В летний период для ловли ершей используются такие приманки:

• Земляные и навозные черви.
• Опарыш, мотыль, ручейник.
• Рыбий глаз.
• Личинки короеда или репейной моли.

Для ловли этой рыбы применяют обычную поплавочную удочку, с леской 0,2 мм, чтобы она могла выдерживать зацепы. Рыбка не большая, поэтому нужна чувствительная оснастка. Как правило, применяются чувствительные поплавки, типа «гусиное перо». Ерш берет наживку жадно, поэтому подсечку нужно делать своевременно, иначе он заглотит крючок почти в желудок. Такое поведение не дает возможности использовать ерша в качестве живца.

Ловля ерша зимой

Ерши не проявляют активности разве, что в глухозимье, поэтому его можно ловить всю зиму. Стайки этой рыбы круглосуточно обследуют дно в поисках пропитания, поэтому рыбку ловят на кивковую зимнюю удочку. При этом применяется леска, толщиной не больше 0,1 мм, с мормышкой не больших размеров, с подсадкой мотыля, опарыша или кусочка червя. В качестве прикормки используется любая прикормка с добавлением рубленого мотыля. Ерша лучше ловить утром и под вечер.

Вкусовые качества и энергетическая ценность

Мясо ершей представляет низкокалорийный продукт, с энергетической ценностью порядка 88 кКал на 100 граммов продукта. Это делает рыбку незаменимой для диетического питания. Кроме этого в мясе рыбы большое содержание легкоусвояемого белка и других полезных компонентов, таких как витамины группы «РР», «А», «Е» и т.д. Мало того, в мясе содержится целый комплекс аминокислот, а также микроэлементы, такие как фосфор, фтор, хром, молибден и другие.

Эту рыбу можно жарить, запекать, тушить и варить. Ерши считаются прекрасной основой для приготовления ухи и других блюд. Всегда нужно помнить, что наиболее полезная рыба – вареная. Не менее популярная технология – технология вяления. При такой технологии рыба наиболее полезная, поскольку в ней сохраняются практически все полезные вещества.

Технология вяления достаточно простая: разделанные тушки рыбы помещаются в соль, причем соли должно быть много. Рыбка укладывается слоями, после чего сверху ложится гнет. В таком состоянии рыба должна находиться до 5 дней, после чего тушки извлекают и замачивают в воде, чтобы избавиться от излишков соли. После этого рыба вялится в тени на протяжении одной недели.

В заключение

Мало кто занимается целенаправленно ловлей ершей, и многие рыболовы эту рыбу называют сорной. С ершами одни проблемы. Во-первых, эта рыба довольно колючая, а во-вторых, она жадно заглатывает насадку вместе с крючком, после чего приходится колдовать над тем, как вытащить этот крючок. Как правило, после такой операции рыбка погибает.

К сожалению, ершей постигает та же участь, что и многие другие виды рыб. Из-за постоянного загрязнения водных ресурсов даже популяции ершей сокращаются, что приводит к нарушению природного баланса. В результате этого уменьшается численность хищных рыб, в рацион питания которых входят ерши. Получается, что в природе все взаимосвязано, о чем зачастую забывают люди.